La meilleure glace à la vanille du monde (ou presque)

Bonjour toi !

Aujourd'hui, je continue dans la série des desserts glacés, idéal pour l'été. Mais celui-ci peut se conserver longtemps au congélateur et être consommé plusieurs mois après confection. Il s'agit de ce que ma famille a qualifié de "meilleur glace à la vanille du monde" : en voici la recette :

Crème glacée à la vanille

Pour cette recette, j'utilise une sorbetière. Malheureusement pour ceux qui n'en ont pas, c'est une méthode qui est préférable, car si l'on met la préparation directement au congélateur, elle risque fortement de faire des paillettes ... et la texture ne sera donc pas idéale. 

Voilà la recette pour un peu moins d'un litre de préparation : 

Il te faut : 1/2 L de lait - 6 jaunes d’œuf - 200 g de sucre semoule - 1 gousse de vanille - 0,25 g de crème fraîche

Porte doucement le lait à ébullition.

Fouette le sucre avec les jaunes d’œuf et les graines de vanille.

Verses-y lentement le lait bouillant et une fois que c'est bien mélangé, re-verse le tout dans la casserole.

Chauffe ensuite le tout doucement en remuant bien avec une cuillère en bois. Quand la crème nappe la cuillère, retire le tout du feu.

Ajoutes-y la crème froide et laisse un peu refroidir.

Mélange bien et passe en sorbetière.

Conserve ta crème glacée au congélateur dans une ancienne boite de glace (propre, hein, on s'entend).

Sur le même principe, on peut faire de la glace au café, en remplaçant la vanille par de l'extrait de café !

Bon appétit et n'hésite pas à me dire si tu as testé cette recette !

Mille bises

○ Bulle ○

Les mille projets de l'été

Bonjour toi ! 

Sache que j'ai beaucoup tergiversé pour choisir le thème du jour : retour de l'été ou musique ? Que choisir ? Texte estival ou prose musicale ? J'ai fini par trancher ... néanmoins tu peux t'attendre à un petit quelque chose sur le thème de la musique d'ici à la fin de la semaine. 

Mais pour l'heure, évoquons cette chose aussi galvanisante que désespérante en été: l'accumulation de projets. 

Si tu es comme moi, l'été est pour toi une saison d'émulation : journées longues, plus de soleil, moins de fatigue, envies irrépressibles de faire mille et une choses ... Et si tu es toujours comme moi, tu finis par abandonner le navire au bout de quelques jours pour diverses raisons : éparpillement, perte de la motivation, envie encore plus irrépressible de farniente. Et cet abandon, te, me nous plonge dans un découragement profond en deux-deux. 

Néanmoins, il existe une solution très simple pour mettre fin à ce syndrome du "je me lance dans une infinité de projets que j'abandonne presque aussitôt" et se résume en quelques mots : se botter le train et se bouger les fesses. Non. Je plaisante. Il n'y a pas de solution miracle à ce problème, mais il existe quelques idées pour essayer de l'endiguer. 

• Piocher ses idées : prépare-toi une urne aux projets, c'est à dire une bête boite ou pochette dans laquelle tu glisseras des bouts de papiers sur lesquels tu auras écrit tes projets (un papier par projet, hein !). Dès que tu sens le désœuvrement s'emparer de toi, zou ! pioche un projet et mets toi au boulot.

• Planifier son organisation : si tu es du bois de ceux qui ne veulent pas perdre de temps ni se laisser submerger, fais toi un planning. Répartis un, deux ou trois projets par semaine en fonction du temps dont tu disposes et ... mets toi au boulot !

• Adopter l'échec et l'inconnu comme compagnons de route : impossible de se tenir au mot près à son programme estival (sauf si tu es très fort•e). Ce n'est pas grave : tu auras fait ce que tu pouvais et c'est déjà énorme ! Pas la peine de se mettre la rate au court-bouillon pour des projets qui sont censés te faire vibrer. Et qui te dis ce que cette activité imprévue ne deviendra pas ton nouveau projet de l'été ? 

J'espère que ces modestes conseils te seront utiles pour passer un été chaud (mais pas trop) et actif (mais pas fatigant). Quant à moi, je vais les suivre aussi pour mener à bien au moins quelques uns de ces projets : faire de la glace, mettre de l'ordre dans mes partitions, commencer l'harmonica, apprendre le grand écart, faire une ou deux planches de BD, m'initier à l'espéranto, continuer mes albums photos, ... 

Et toi quels sont tes projets de l'été ? Dis le moi en commentaire !! 

Mille bises brûlantes

○ Bulle ○

Canicule et gourmandise !

Bonjour toi ! 

Pour aujourd'hui j'avais prévu une recette, mais elle n'était pas tout à fait adaptée à la température caniculaire qui règne ici ... Donc, changement de programme : voici une recette absolument adaptée à ce climat infernal ! 

Sucettes glacées à la pêche

Ce sont des glace en bâtonnets très faciles à faire (vis ma vie de feignasse).

Voilà donc la recette pour 15 glaces à bâtonnets d'environ 5 cL de volume :

Il te faut : 4 pêches (ou 4 nectarines) - 1 cuillère à soupe bombée de sucre  - 2,5 "Perle de lait" ou "Fjord"  (ou tout autre laitage du type) - Un soupçon d'extrait de vanille - Une lichette de crème

Après avoir coupé tes fruits en morceaux, ajoutes-y le reste des ingrédients et mixe le tout jusqu'à obtenir une crème lisse. 

Mélange un peu pour éliminer les bulles qui ont pu se former. 

Verse cette préparation dans les moules. (c'est l'étape compliqué pour la tarte que je suis !)

Place les 30 minutes au congélateur puis piques-y les bâtonnets. 

Laisse encore 4 heures au congélateur ... C'est prêt !

Si tu n'as pas de moules à sucettes glacées, tu peux utiliser une boite de glace bête et méchante, ou encore des pots de "Petit suisse" vides et des bâtons de glace en bois (trouvables en magasin ou sur Internet)

Varie les plaisirs en remplaçant les pêches par d'autres fruits en quantités équivalentes ! 

Bon appétit, et n'hésite pas à me dire si tu as testé cette recette :) 

En attendant de te retrouver mercredi, voilà mille bises pour toi !

○ Bulle ○